Ingredientes para 4 personas

• 400 gramos de dados de Lomos seleccionados de bacalao sin espinas gaytán.
• 1,5 litros del aceite que más os guste: arbequina, picual, hojiblanca...
• Salsas: podréis elegir entre comprarlas ya preparadas: barbacoa, ali-oli, mostaza,... o prepararlas en casa: vizcaína a temperatura ligeramente templada, mayonesa de ajo...

Elaboración

Calentar el aceite dentro de la olla de la fondue en el fuego de la cocina hasta que tenga la temperatura deseada. Llevar con mucha cautela a la mesa.
Freir más o menos el bacalao en el aceite.
Acompañar con las salsas que más os gusten, además de pan y ensalada.